Food & Spirit
Πιάτα που δείχνουν την καλλιτεχνία του σεφ
Τάσου Ντούμα και της ομάδας του.
Επιλέγοντας από τα καλύτερα προϊόντα ανάλογα με την εποχή και χρησιμοποιώντας τις γνώσεις και την αγάπη τους για τη μαγειρική, συνεχίζουν να προσφέρουν δημιουργικά πιάτα.
Πιπεριές Φλωρίνης
6,50€μαριναρισμένες σε Μοσχατο
Ταραμοσαλάτα
7,50€Πατάτες
9,00€με κρέμα από Αρσενικό Νάξου, κιμά λουκάνικου και λάδι τρούφας
Ψευτοσαγανάκι
9,00€Ricotta, goat cheese, beetroot and datterini.
Πικάντικα Ρεβυθια
9,50€με δαμάσκηνα πάνω σε χούμους
Αγγινάρες Καψαλισμένες
9,50€πάνω σε σάλτσα πολίτα
Πίτα ημέρας
10,00€Μανιτάρια Portobello
11,00€με κασέρι Σοχού, κρέμα ταρτούφο και βαλεριάνα
Χειροποίητο Λουκάνικο Κοτόπουλου
11,00€με kimchi
Μπιφτέκι προβατίνας
11,00€φρέσκια ντομάταμ σαλάτα κολυθάκι
Μπροκολίνι
11,50€στα κάρβουνα, guacamole και τρίμμα φέτας
Μελιτζάνα φούρνου
12,00€με κρεμολάτα ρίγανης και γαλοτύρι
Buns με κεμπαπάκια
12,00€σάλτσα ντομάτας, μαγιονέζα και BBQ κρεμμυδιού
Κροκέτα παστίτσιο
12,00€στα κάρβουνα, guacamole και τρίμμα φέτας
Κολοκυθάκια αυγολέμονο αποδομημένα
13,00€Συκώτι
13,50€στα κάρβουνα πάνω σε κρέμα παστινάκι και μουστοπιπεριά
Ραβιόλι
14,00€μελιτζάνα, μανιτάρια σιτάκε, μοτσαρέλα και κρέμα πεκορίνο
Νιόκι γλυκιάς κολοκύθας με γαρίδες
15,00€Ντομάτες με ξινομυζηθρα
10,00€κι αποξηραμένα φύλλα κάπαρης
Χόρτα Εποχής
11,00€μαριναρισμένες σε Μοσχάτο
Ανάμεικτη
13,00€με ανάμεικτα λαχανικά ντοματίνια, αβοκάντο, κράκερ, φρούτα εποχής
Σαλάτα με Μαύρες Φακές Μπελούγκα
15,00€με κους κους Θεσσαλονίκης, φέτα με μαυροσούσαμο, ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγιονέζα ελιάς
Σαλάτα Κινόα
15,50€με ξινόμηλο, ξηρούς καρπούς, σταφίδα, baby μοτσαρέλα, χούμους και βινεγκρέτ σύκου
Χοιρινό φρικασέ
16,00€Θράψαλο στα κάρβουνα
17,50€με χούμους και σπανάκι
Κοτόπουλο
19,00€μπούτι και στήθος με πλιγούρι-κουρκουμά
Ζυγούρι στη Λαδόκολλα
19,00€πατάτες, γραβιέρα και λαχανικά
Παπαρδέλες
19,00€με σάλτσα παρμεζάνας, λαχανικά και σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι στην λαδόκολλα
Paccheri
19,00€με Μοσχαρίσια Μάγουλα και αφρό Γραβιέρας
Μυλοκόπι
19,00€με πουρέ σελινοριζας – τσίπουρο – φοινόκιο – λαχανικά
Χειροποίητα Ζυμαρικά
20,00€με πέστο Φιστίκι Αιγίνης και ξεψαχνισμένο αρνί
Μπριζολάκια Μαύρου Χοίρου
23,00€με ΝΙοκι γεμιστό, ντομάτα και σάλτσα παρμεζάνας
Κατσικάκι ζουμάτο (για 2)
27,50€με μανέστρα και ρίγανη
Σπαλομπριζόλα Καρδίτσας ΑΟ 400γρ
31,00€με πατάτες τηγανιτές – ζου
Σπαλμπριζόλα Medina Ισπανίας +/- 700γρ
9,50€/100γρ.με baby πατάτες και λαχανικά
Χτένι Black Angus σε Ταλιάτα +/- 700γρ
12,00€/100γρ.με baby πατάτες και λαχανικά
